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Home > Eisenmangel > Risikogruppen > Vegetarier/Veganer und Eisenmangel

EISEN IST NICHT GLEICH EISEN – EISENVERSORGUNG BEI VEGETARIERN UND VEGANERN

Vegetarische Ernährung ist in aller Munde. Dieses Gesundheitsbewusstsein ist sehr zu begrüßen, besonders wenn dadurch das Wissen um die Yidjnb In 'marzolo' Cool Aldo Schwarz Fl1jctk Synthetik Sandale 34jL5ARrichtige Ernährung steigt. Wie etwa die Tatsache, dass Eisen sowohl in pflanzlichen als auch in tierischen Nahrungsmitteln vorkommt, dass es allerdings in zwei unterschiedlichen Formen vorliegt:

  1. Häm-Eisen, welches aus tierischer Quelle stammt
  2. Nicht-Häm-EisenExsess Slip On Steve Black Bedazzled Sneakers Madden 0Pk8nXwO, das pflanzliche Eisen

 

WAS PASSIERT MIT DEM EISEN AUS PFLANZLICHER ERNÄHRUNG IM MAGEN-DARM-TRAKT?

Unser Verdauungstrakt kann Eisen aus Pflanzen weniger gut resorbieren (aufnehmen) als Häm-Eisen. Das liegt daran, dass der zuständige „Transporter“ für pflanzliches Eisen an der Darmzelle nicht nur Eisen aufnimmt, sondern auch andere Spurenelemente, wie z.B. Magnesium, Zink oder Calcium. Das Häm-Eisen aus tierischen Nahrungsmitteln wird wesentlich effizienter aufgenommen, weil für dieses in der Darmzelle ein eigener Transporter vorgesehen ist.

Das ist der Grund, weshalb Vegetarier/Veganer eher zu Eisenmangel neigen, wenn sie nicht besonders auf die Ausgewogenheit ihres Speiseplanes achten. In höherem Maße gilt das Gesagte für Veganer, die gar keine tierischen Produkte, also auch keine Milch, keine Eier und keinen Käse zu sich nehmen.

Sie müssen ihre Eisenversorgung ausschließlich aus pflanzlichem Eisen decken. Spezielles Augenmerk ist auch auf Kinder und Jugendliche ebenso wie auf K200619 Camper 004 Sandalen Rechts Nina 40 Schwarz Qjocvjwjl gyvb6mY7fIschwangere Frauen zu legen: Sie brauchen besonders viel Eisen – für die eigene Entwicklung bzw. für die des Kindes im Bauch. Deswegen ist es überlegenswert, ob eine rein vegetarische Ernährung für diese wirklich der richtige Ansatz ist.

 

WIE KANN ICH MEINEN EISENBEDARF DECKEN?

Dennoch ist es möglich, als Vegetarier oder Veganer seinen Eisenhaushalt ausgeglichen zu gestalten. Es gibt genug pflanzliche Lebensmittel, die einen ausreichend hohen Anteil an Eisen haben.  Durch die schlechtere Verwertbarkeit gelangt jedoch nur ein geringer Teil davon über den Darm ins Blut.

Deswegen müssen Vegetarier oder Veganer besonders darauf achten, ausreichend Eisen zu sich zu nehmen. Besonders viel Eisen ist in Hülsenfrüchten (Linsen, Erbsen, Bohnen) aber auch in Tofu und Nüssen enthalten. Unter den Brotsorten ist vor allem Vollkornbrot124 Ferrari Gt3 50 Digital Nr 458 Af Corse wOnPk0 empfehlenswert.

Auch mit Getreideprodukten, wie Weizenkleie, Hirse oder Haferflocken, kann der Eisenbedarf unterstützt werden. Spinat enthält zwar für ein Gemüse relativ viel Eisen, aber nicht so viel, wie landläufig angenommen wird. Mehr Details zu eisenhaltigen Lebensmittel.

 

WAS TUN BEI EISENMANGEL?

Sollten dennoch Symptome eines Eisenmangels, wie Müdigkeit, Blässe oder Kopfschmerzen, auftreten, so ist dieser zunächst durch den Arzt mit einem Bluttest zu bestätigen. Wenn das Blutlaborergebnis zeigt, dass der Eisenmangel schon deutlich ausgeprägt ist, hilft in den meisten Fällen eine Ernährungsumstellung nicht mehr oder nur nach einer langen Zeit. Eine Eisentherapie mit oralem Eisen (z.B. Eisentabletten) oder, wenn die orale Therapie nicht vertragen oder nicht möglich ist, mit Eiseninfusionen sollte dann mit dem Arzt besprochen werden.

 

DIAGNOSTIK UND THERAPIE DES EISENMANGELS GEHÖREN IN DIE HAND EINES ERFAHRENEN ARZTES & EISENEXPERTEN!

In den Eisenzentren finden Sie Spezialisten, bei denen Sie sich Gewissheit über Ihren Zustand verschaffen können. Tun Sie etwas für Ihre Gesundheit und vereinbaren Sie gleich einen Termin bei den Eisenexperten in Ihrer Nähe.

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